小豆畑病院/茨城県那珂市

2012年02月13日

リハビリの基本となるのは嚥下訓練食です。
嚥下訓練食は、嚥下運動の各段階（口腔期・咽頭期・食道期）に応じて準備されます。

１：口腔期障害
　　咀嚼や食塊形成の障害を合併していることもあり、固形物は摂取できません。
　　訓練食は、おもに液体や低粘度のペースト状のものになります。

２：咽頭期障害
　　この段階の障害は、誤嚥の危険性があります。
　　高粘度のペースト状の食物、たとえば、ヨーグルトやゼリーなどから摂取訓練を行います。

３：食道期障害
　　一度に大量の食物が食道に入ると、逆流し誤嚥を引き起こす危険性があります。
　　この障害のリハビリでは、低粘度の食品を、時間をかけて少量ずつ摂取していきます。